VINO PECORINO BIANCO
Terra natale del Pecorino, quando clima, suolo e fattori naturali conferiscono al vino caratteristiche uniche e specifiche.
I nostri impianti a Pecorino si sviluppano per circa sette ettari tra i 600 e i 1000 metri s.l.m. tra i Comuni Montani di Arquata del Tronto, Acquasanta Terme, Roccafluvione e Montegallo, in provincia di Ascoli Piceno. Utilizziamo le classiche barbatelle innestate con i nostri cloni, ripresi nel 1982 a Pescara del Tronto e 1994 a Trisungo e Borgo, o la rara coltivazione a piede franco. Per quest'ultima caratteristica utilizziamo metodi ancestrali conosciuti ad Arquata da sempre così' da preservare gusti e profumi che si sarebbero persi nella notte dei tempi, per Noi le tradizioni hanno sapore, un anello di congiunzione intergenerazionale. E' Viticoltura eroica, tra i Monti Sibillini e i Monti della Laga con una resa di 50 q.li/ettaro per le vigne con innesto e 30/35 q.li/ettaro per le vigne a piede franco ed un'incidenza della cura e del lavoro di 400 ore/ettaro, il doppio come intensità rispetto agli impianti di pianura o collina.
