Piè di Cava

I vini che nascono a grandi altezze, fino ai 1.000 mt. sul livello del mare, sono una categoria spesso sottovalutata, capaci invece di sorprendere grazie a caratteristiche uniche e a viticoltori custodi che zappano fazzoletti di terra o isolati filari con viti centenarie tra Acquasanta Terme ed Arquata del Tronto. Il Cervim con il suo marchio di "Viticoltura Eroica" ne certifica la provenienza. Vino elegante, dalla finezza unica, dall’intensità entusiasmante. Piè di Cava è il vino conviviale che ti lascia viaggiare, sognare o amare le arti e la musica, ti è vicino come l'amico più fidato. Se a tutto questo aggiungiamo tutta la storia della viticoltura arquatana, dal passaggio di Annibale, nel 217 a.c. come narra Tito Livio, passando per Plinio il Vecchio procuratore della famiglia dei Flavi presso la Villa di Vezzano ad Arquata del Tronto nel I secolo d.c. fino ad arrivare all'arrivo dei Monaci Benedettini intorno all'anno mille che daranno origine al Pecorino (La Storia), può a ragione essere definito Il Nobile.

Anche nell'etichetta c'è una storia unica, Antidio Fulvi mi ha dato la possibilità di utilizzare uno dei quadri di Diego Pierpaoli maestro dell'immanentismo, per portare la cultura di Arquata nel Mondo, raffigurante Catelluccio di Norcia. 

680 bottiglie, annata 2021, Alc. 13%, 100% Pecorino, prodotto ed imbottigliato presso la Cantina AgriArquata Terra Divina ad Arquata del Tronto. Ricchezza aromatica indimenticabile. L'acidità è l'anima e la firma del vitigno Pecorino, il gusto agrumato e il buon corpo lo rendono non paragonabile con altri. Qui la freschezza primeggia e poi il gusto vellutato esalta il suo sapore ed ecco l'equilibrio che sa regalare la Montagna del Piceno. Piatti, cacciagione, formaggi, salumi.

DOC Falerio Pecorino 2021, Piè di Cava.

100% Pecorino, 665 bottles, Alc. 13%. Acidity is the soul of the Pecorino grape. The citrus taste and good body make it not comparable with others. Here the freshness excels and then the velvety taste enhances its flavor and here is the balance that the Piceno Mountain can give. Dishes, game, cheeses, cured meats.

DOC Falerio Pecorino 2021, Piè di Cava.

100% Pecorino, 665 bouteilles, Alc. 13%. L’acidité est l’âme du raisin Pecorino. Le goût d’agrumes et le bon corps ne le rendent pas comparable aux autres. Ici, la fraîcheur excelle, puis le goût velouté rehausse sa saveur et voici l’équilibre que la montagne Piceno peut donner. Vaisselle, gibier, fromages, charcuterie.

DOC Falerio Pecorino 2021, Piè di Cava.

100% Pecorino, 665 Flaschen, Alc. 13%. Säure ist die Seele der Pecorino-Traube. Der Zitrusgeschmack und der gute Körper machen es nicht vergleichbar mit anderen. Hier zeichnet sich die Frische aus und dann verstärkt der samtige Geschmack seinen Geschmack und hier ist die Balance, die der Piceno-Berg geben kann. Gerichte, Wild, Käse, Aufschnitt.