Carbone Vegetale
La Frazione di Colle di Arquata del Tronto è situata nell'alta valle del Chiarino, affluente del fiume Tronto, a circa 1000 metri s.l.m. Da tempi immemorabili conosciuta per la qualità del Carbone Vegetale che vi si produce e per la sapienza dei Maestri del fuoco, i Carbonai. Probabilmente è l'unica località in Italia a produrlo ancora con metodi ancestrali, non ricorrendo a forni elettrici o a estemporanee esibizioni. La qualità per cui si distingue è legata al legname utilizzato, oltre che per la maestria, faggio, cerro, carpino, quercia e per la pazienza della combustione, deve bruciare lentamente per almeno una settimana. Ogni giorno va controllata, notte e giorno, al fine di non far bruciare la Carbonaia.
